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居家防疫甜點戰Part2！今天製作的是抹茶起司蛋糕～

準備材料：無鹽奶油25g、消化餅乾80g、細砂糖30g、Cream Cheese225g、雞蛋2顆、抹茶粉20g、牛奶10cc

首先先來製作最底下的餅乾，會用到的是無鹽奶油跟消化餅乾～先來把消化餅乾搗碎吧

搗碎消化餅乾後把無鹽奶油溶化～加入進去攪拌囉！

底層餅乾完成後就可以先放入模具囉！模具的底層有放一層烘焙紙，讓蛋糕完成時比較好倒出～

還沒洗碗哈哈～把待洗的碗盤馬一下哈哈

把餅乾壓一壓～把它壓的紮實一點！

餅乾完成後，就要來製作上面的蛋糕體啦～細砂糖+Cream Cheese先攪拌攪拌，這Cream Cheese真的超難用的，手會很酸！大家加油！！

這是這次用的Cream Cheese，整塊都給它加下去～

先加入第一顆蛋來繼續攪拌～～～～

還有一點顆粒，繼續努力攪拌！！！

攪拌的差不多後加入抹茶粉2包，因為有點乾所以再加入了10cc的牛奶

加入第二顆蛋囉！

攪拌到都沒有顆粒囉～像這樣光滑光滑的就成功啦

把蛋糕體到入模具囉！

把模具敲一敲，讓底下的空氣排出來，看泡泡跑出來的時候有點可愛又有點覺得像黑暗料理哈哈哈

把蛋糕放入烤箱烤囉！在烤盤上隔水190度直接轉1個小時（但要看每個人自己家裡烤箱狀唷！）

大概烤到半小時的時候有去探望蛋糕一下，它上面澎起來看起來超好吃！烤到表皮上色就可以放涼後去冰箱等待囉！

蛋糕放了一天後終於完成了！但是它澎起來又縮下去後就看起來老老的，賣相扣分嗚嗚～不專業的起司蛋糕

如果有讓蛋糕可以看起來漂亮一點的技巧再請跟呱仔分享了

口感吃起來比較偏苦，應該是抹茶粉加比較多跟糖比較少的關係，大家可以在製作時再看自己的口味來調整，吃起來沒有太多抹茶味，顏色比較有感而已，如果下次再做同一顆的話，我可能會把糖加多一點，整體口感很紮實！我給自己70分哈哈

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